2018年1月20日
イタリアン好きの私としては週末のランチはパスタかピザ。
最近冷凍庫を購入し、食材をいろいろと保存できるため業務スーパーへ行き大量に購入しました。
今日はその中からシーフードミックスを使って、ペスカトーレを作ってみました。
魚介類とトマトソースのスパゲッティ。ペスカトーレとは漁師という意味らしいです。
●材料
・シーフードミックス（150ｇ）
-300g入りの半分を使い、多めに入れました
・殻付きあさり（1袋（10個くらい））
-業務スーパーで売っていました
・ベーコン（5切れ）
-余っていたのがあったのでついでに投入
・ほうれん草（5房）
-家庭菜園で収穫したので、野菜も入れたくなり投入
・トマトソース
-ピザソースにもなり冷凍保存できる重宝するもの
・オリーブオイル
・ガーリック
・鷹の爪（自家製）
●作り方
１．フライパンにオリーブオイルとガーリックのみじん切り、鷹の爪３つと殻付きあさりを入れ弱火でじっくり
２．殻付きあさりが開き、ガーリックに色が付いたら、ベーコンを投入し少しあぶる
３．シーフードミックスを入れる。水分が大量に発生するのでしばらく茹でる感じで、頃合いを見てほうれん草を入れる
４．ほうれん草に熱が通ったくらいにトマトソースを投入
５．しばらく放置し、塩で味付けし、パスタを絡めて完成！
